啤酒的別稱(chēng)?

啤酒別稱(chēng)又話(huà)麥酒、皮酒。 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機鹽和各種酶。這些營(yíng)養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。 1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

是稱(chēng)麥酒和皮酒。啤酒是用小麥芽釀制而成的，特別是在夏季很多喜歡喝啤酒的，特別是青島啤酒，是我們國家生產(chǎn)量最大品牌。

啤酒只有一個(gè)名字就是啤酒，沒(méi)有別名，但可以按種類(lèi)分為純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、全麥芽啤酒、 低（無(wú)）醇啤酒、 果味啤酒、 果味啤酒、 黑色啤酒等。

啤酒從一開(kāi)始是不叫啤酒的，它在古巴比倫稱(chēng)為“西卡里”，希臘語(yǔ)中是“西凱拉”……啤酒在古巴比倫稱(chēng)為“西卡里”，“西卡里”在錫伯來(lái)語(yǔ)里就成了“謝凱爾”，意思是“濃厚的酒”，而在希臘語(yǔ)中成了“西凱拉”，意思是“甜酒”。 荷馬史詩(shī)《伊利亞特》里有關(guān)于“醇酒”的描寫(xiě)，有人認為那時(shí)說(shuō)的“醇酒”很可能就是啤酒

啤酒的標準代號?

GB/T 4927-2008 啤酒（強改推），國家標準，2008是現行版本，規定了啤酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。GB/T 4927-2008 適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷(xiāo)售。 擴展資料： GB/T 4927-2008 與GB4927-2001的區別 將特種啤酒的定義調整到第3章術(shù)語(yǔ)和定義中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義，增加了無(wú)醇啤酒和果蔬類(lèi)啤酒的定義； 增加了產(chǎn)品分類(lèi)；將凈含量負偏差改為凈含量；質(zhì)量等級取消了二級；酒精度的計量單位改用體積分數（%vol）表示； 對淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳指標進(jìn)行了調整；對濃色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳指標進(jìn)行了調整，另增加了蔗糖轉化酶活性要求；對出廠(chǎng)檢驗項目進(jìn)行了適當修改。

黑啤酒為什么是黑的?

Stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補作用。黑啤酒起源于200多年前的愛(ài)爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。 其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發(fā)酵期為16天。 黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類(lèi)食品同時(shí)食用，還能起到去膩的作用。 黑啤酒由于不過(guò)濾酵母，所以營(yíng)養相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發(fā)熱量也很高，每100ml黑啤酒的發(fā)熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱(chēng)之為“黑牛奶”。 經(jīng)常飲用黑啤酒能開(kāi)胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿，對婦女節還能起到補血強力作用。 黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。 中醫認為它是“滋養性健胃消化藥，專(zhuān)治傷食、停食、食欲不振、消化不良?！?對老年人和患有消化不良癥的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。 德國慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是發(fā)源地

啤酒色是什么顏色?

啤酒色是咖啡色中的一種，顏色淺咖中又有一定的亮黃色，比一般的咖色明亮。 按國標上嚴格的學(xué)術(shù)分類(lèi)，分為三種 淡色（EBC色度：2-14）：看上去是淡黃色至金黃色 濃色（EBC色度：15-40）：看上去是棕黃色 黑色（EBC色度大于41）：看上去是深棕色至黑色 我國的市售啤酒99%都屬于淡色的。

一般是指淡色、淺色。淺色啤酒主要分為淺黃色啤酒和金黃色啤酒。 啤酒色澤分類(lèi)有三種。分別是：淺色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。淺色啤酒主要分為淺黃色啤酒和金黃色啤酒，口味比較清爽。濃色啤酒色澤呈紅棕色或是紅褐色，麥香味也突出一些。黑色啤酒色澤成紅褐色或者黑褐色，麥香味也比較突出一些。

平時(shí)我們喝的是黃色系。 啤酒色是用色度ebc單位來(lái)表示。啤酒的顏色主要是由焦糖或類(lèi)黑精和多酚物質(zhì)在麥芽焙焦浸泡和煮沸麥芽汁過(guò)程中產(chǎn)生的氧化和聚合引起的。 麥芽也需要烘烤或烘烤以達到不同的顏色帶來(lái)不同的味道，通過(guò)混合不同顏色的不同比例的麥芽，我們可以從淺黃色，黃色，深黃色、橙黃色、橙紅色、紅色、紅紫色、棕紅色、棕色、棕黑色和黑色等。 人們常聽(tīng)到的啤酒的名字和啤酒的顏色有很大關(guān)系，除了白啤酒、黃啤和黑啤、棕啤、紅啤、金啤甚至琥珀啤酒。啤酒的顏色說(shuō)明會(huì )直接印在酒標上，有些啤酒可能是藍色或者綠色，所以這些啤酒會(huì )呈現不同的顏色。

通常喝的啤酒色其實(shí)就是淡棕色，遠遠的看上去就像茶葉水一樣，假如是黑啤酒的話(huà)，那就不用說(shuō)了，一定是黑色，因為看上去黑乎乎的，如果是紅啤的話(huà)，那就是酒紅色，遠遠的看上去，給人一種就像是葡萄酒的感覺(jué)，如果是白啤的話(huà)，那就是白色，和白酒一樣是透明的